http://www.emu8.net   發(fā)布時(shí)間: 2010-10-21

　　
　　真空包裝機(jī)使得一些食品類產(chǎn)品有了較長的壽命，但真空包裝技術(shù)并不適合所有的產(chǎn)品，例如飲料、奶制品等。在生產(chǎn)、包裝、運(yùn)輸、儲存過程中不斷受到各種微生物的污染，而使得物品帶有大量種類繁多的微生物。因?yàn)樵S多物品不可能一直保存在殺菌環(huán)境中，特別是某些食品，所以，這些食品僅靠運(yùn)用化學(xué)藥劑、氣調(diào)、高溫、低溫等滅菌技術(shù)進(jìn)行殺菌是不夠的。而消費(fèi)者對食品包裝保鮮功能提出了更高要求，很顯然殺菌技術(shù)滿足不了。無菌包裝技術(shù)應(yīng)運(yùn)而生，被廣泛地應(yīng)用到食品包裝中。

　　對于飲料、奶制品類的包裝產(chǎn)生了相應(yīng)的無菌灌裝機(jī)。經(jīng)過滅菌的食品（如飲料、奶制品等）在無菌環(huán)境中包裝，封閉在經(jīng)過殺菌的容器中，以期在不加防腐劑、不經(jīng)冷藏條件下得到較長的貨架壽命。包裝物、包裝容器常用的滅菌技術(shù)傳統(tǒng)模式有四種，超高溫瞬時(shí)殺菌技術(shù)（UHT）、巴氏滅菌技術(shù)、歐姆殺菌技術(shù)和電阻式加熱UHT殺菌方法。隨著殺菌工藝技術(shù)的不斷更新，出現(xiàn)一種新的殺菌方式，采用高強(qiáng)度紫外線和低濃度過氧化氫相結(jié)合的滅菌方法給包裝容器滅菌。

　　隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，對方便食品的需求勢必大大增加，必將會促進(jìn)無菌包裝的進(jìn)一步發(fā)展。未來飲料行業(yè)對包裝機(jī)械需求很大，尤其是茶、果汁等不含氣飲料的灌裝機(jī)、紙塑無菌包裝和PET瓶無菌包裝設(shè)備市場前景很好。無菌包裝相比之熱灌包裝，無菌包裝將更有優(yōu)勢勝出。一些業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，無菌塑料包裝將迅速取代熱灌裝PET瓶。無菌包裝在我國有著很大的發(fā)展?jié)摿�。隨著我國經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，食品無菌包裝技術(shù)將會不斷改進(jìn)，我國包裝企業(yè)應(yīng)不失時(shí)機(jī)地研究開發(fā)應(yīng)用無菌包裝產(chǎn)品，使無菌包裝成為我國包裝企業(yè)發(fā)展的一個(gè)新亮點(diǎn)。